Degrazia

Marte retrógrado en Cáncer: crianza a la vieja usanza

Marte retrógrado en Cáncer está súper activo en mi mundo. He estado buscando fotos familiares. Sola en casa por primera vez desde que nació mi hija, con todo el resto del desorden. Pero anoche no podía dejar de pensar en Rosita.

Rosita era una mujer que no reconocí, aunque cené en su «casa» muchas veces en mi juventud. Su casa está estrechamente relacionada con la de mi madre, ya que su casa/comedor era el antiguo estudio del pintor Ted DeGrazia. DeGrazia era amiga de mi madre y, de hecho, ella le enseñó a dibujar.

Ir a casa de Rosita es cosa de Sagitario porque no sabrás que puedes ir a casa de Rosita a menos que alguien te lo diga. Esto es lo que me pasó a mí. Alguien dijo: «¡Compremos abdominales y comamos en Rosita's!» Pero todos parecían contentos con eso, así que nos detuvimos para tomar un paquete de seis cervezas y nos dirigimos al estudio de DeGrazia, del cual yo estaba muy consciente.

Aparcamos frente a un edificio anónimo. Todos parecían pensar que en realidad estábamos en casa de Rosita. Mi novio empezó a decírmelo, DeGrazia, y yo estaba realmente confundida. Agarré muchas veces la falda de mi madre mientras hablaba con el artista. ¿Qué tal el de Rosita?

Entramos y había luces navideñas colgadas en la puerta. También había muchas fotografías de mexicanos, empaquetadas en platos de papel; sin duda, amigos y familiares de Rosita. Yo trabajaba como camarero y barman en ese momento. Nunca antes había entrado a un restaurante con un six-pack. ¿Qué es esto?

Nos mudamos a esta casa y era como si viviéramos allí… caminando por espacios mal distribuidos hasta una cocina enorme con una chica con quien cocinar. ¿El chico con el que estaba saludó a Rosita y se acercó a su refrigerador para guardar la cerveza? Bueno… ¿quién lo hizo, verdad? Resulta que todo el mundo lo hace. ¡La nevera está llena de cerveza y vino!

LEER
Dasa Mahavidyas – 10 aspectos de Adi Parashakti

Mi novio nos entregó una cerveza a cada uno y puso las otras dos botellas en el refrigerador. Estamos parados en la cocina ahora, cervezas en mano; Rosita, tenemos que decirnos lo que queremos.

El menú es limitado. Burritos de carne y/o frijoles, ahumados rojos o verdes. Tacos. ¡La estrella de esta joya son sus famosas patatas fritas de queso!

Todo el mundo ha comido bollos de queso, pero no así. Toma una tortilla gigante, del tamaño de una pizza gigante, y la fríe. Como fritos, crujientes y llenos de burbujas. Luego lo cubre con queso, pimientos verdes picados y tomates. El queso comenzará a derretirse inmediatamente, así que ase durante solo un minuto aproximadamente. Me estoy adelantando.

Nos quedamos en la cocina con cervezas frías en la mano mientras la gente entraba y salía, abría el refrigerador y ordenaba o recogía comida. Verá, no hay empleados. ¡Solo, Rosita!

DegziaDegziaAsí que pedimos comida, bollos de queso y cuatro burritos; simplemente le gritamos lo que queríamos porque la cocina estaba ruidosa y llena de gente. Ella asintió y salimos en fila y encontramos un lugar para sentarnos.

El lugar está lleno pero la gente es muy amable. Así como puedes sentarte en la mesa de otra persona, no hay problema. El comedor también estaba decorado con muchas luces navideñas y platos de papel, enmarcando a la gente sonriente. Es pintoresco y cómodo. Incluso surrealista. La luz es tenue.

En cuanto a cómo conseguir tu comida, esperas un poco y luego vas a ver si está lista. Estás solo para resolverlo, pero la gente volverá y comprará otra cerveza, vino o refresco, así que funciona muy bien. Quiero decir, no hay nadie en este lugar que no esté iluminado. O estás de acuerdo con esto o no.

LEER
¿Por qué las serpientes se consideran sagradas en el hinduismo?

Por supuesto, la comida es increíble. ¡También es estúpido y barato! ¿Como un burrito de un dólar y un queso crujiente de tres dólares? Diez yuanes para que coman cuatro personas, gran ambiente.

Nadie vino a recoger la mesa. Los clientes hacían esto; era como si estuvieran cenando en casa de un amigo. ¿Ayudas a limpiar? «Mi casa, su casa», de verdad. Hay un fregadero y muchas toallas para limpiar las mesas según sea necesario.

Al salir, había una niña, de unos once años, sentada a la mesa con una caja de dinero en efectivo en la mano. Le dices cuánto le debes y se lo das, normalmente con una propina, aunque nadie puede saber si lo hiciste.

Te cuento algo sobre Rosita. Apuesto a que cualquiera que haya comido allí alguna vez, recordando la experiencia, ¡desearía poder hacerlo de nuevo! Porque ella es única. Todos le gritaban y se podía escuchar entre la multitud. Dígale cuánto aman su comida mientras ella finge conocerlos. Desde mi punto de vista, es divertidísimo.

El punto de todo esto es; anoche me di cuenta, ¡me he convertido, Rosita! Creo que lo hizo de una manera que le complacía, atrayendo a quienes estaban complacidos con ella y repeliendo a otros. Creo que eso es lo que todos hacemos. Pero esta es la Rosita de la astrología. La obra está llena de amor y corazón.

Aquí está el recuerdo de Rosita de otra persona: «Oh, sí, Rosita estaba en el programa Prince y mis hermanos y yo solíamos ir allí todo el tiempo. Tenía excelente comida, calidad y amor muy caseros, muy buena señora, refrescante té de limonada jamaicana. .”

LEER
Venus en Cáncer del 6 al 30 de agosto

Y este: «Sí, era un gran lugar para tocar cuando mi abuela, Rosita Fimbres, abrió el restaurante allí…»

¿mirar? Este lugar desapareció desde la década de 1980, pero todos lo recordamos. Esto es lo que espero que suceda con este blog después de que me vaya.

A veces preparo patatas fritas de queso estilo Rosita para los invitados. A la gente le encantan y siempre comenta que esta vez nunca han comido patatas fritas con queso.

«De Rosita», dije. «Esa es la comida de Tucson». Ojalá hubiera notado qué recipiente usaba para freír las tortillas gigantes.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *