Naga Panchami es un festival hindú, que presenta el culto a la serpiente. El festival recibe su nombre de las dos palabras: ‘naga’ que significa serpiente y ‘panchami’, que significa el quinto día de la luna creciente o menguante. Naga Panchami se celebra en el mes de Shravan (julio/agosto), según el calendario lunar hindú.
Historia de Naga Panchami
Naga Panchami tiene una historia interesante detrás. Todo comenzó cuando Takshak, el rey de las serpientes, mordió al padre del rey Janamejaya, Parikshit, y lo mató. Sediento de venganza, el rey Janamejaya realizó un yajna para matar a todas las serpientes. Pero Astika Rishi lo detuvo. su yagna, y el día llegó a celebrarse como Naga Panchami. Naga Pooja también se realiza en este día.
También hay una leyenda asociada con señor krishna«. Krishna mató a una serpiente venenosa llamada Kaliya en este día exacto en el mes de Shravan. La serpiente había estado causando problemas a los aldeanos en Gokul. Al matarla, Krishna salvó la vida de los aldeanos. Desde ese día, Naga Panchami se observó todos los años. El festival también se llama Garuda Panchami porque Garuda, el vehículo de Vishnu, también se adora junto con serpientes en este día. Naga Panchami 2021/Garuda Panchami 2021 es el 13 de agosto. Otro nombre para él es Naga Chaturthi.
En este día, la gente visita los templos para adorar a las deidades de las serpientes. Algunos también visitan los fosos de serpientes cercanos y les hacen ofrendas como leche, dulces, flores, etc., a las serpientes. Durante el festival, las mujeres también observan un Vrat o ayuno. Se abstienen de alimentos para expresar su devoción y disciplina. El ayuno es desde el amanecer hasta el atardecer. No se cocina comida frita o salada en este día auspicioso. Los platos preparados para esta ocasión especial pueden variar de una región a otra.
Veamos algunos platos populares hechos para Naga Panchami:
Recetas de Naga Panchami:
Hasta Ke Laddoo
Ingredientes:
Semillas de sésamo blanco – 3 tazas
coco rallado- 1/2 taza
Jaggery rallado – 1 taza
Agua según sea necesario
Método:
Tostar las semillas de sésamo hasta que adquieran un color ligeramente dorado, ponerlas en un bol y reservar.
Derrita el jaggery con un poco de agua para hacer un almíbar, no debe quedar muy espeso ni muy aguado, agregue el coco rallado, cocine hasta que el agua se evapore y luego agregue las semillas de sésamo tostadas, mezcle bien.
Hacer pequeños laddoos con la mezcla, la mezcla no debe llegar a enfriarse, ya que será difícil hacer los laddoos.
Narayal Mithai
Ingredientes:
Arroz crudo – 1 taza
coco rallado – ½
Jaggery – 1/4 taza
Ghee – 1 cucharadita
Polvo de cardamomo – ½ cucharadita
Plato engrasado/Hoja de plátano
Preparación:
Remoje el arroz en un tazón durante 30 minutos. Muele el arroz con coco y jaggery en una masa fina, y vierte la masa en una sartén de fondo grueso y revuelve durante un rato, continuamente. Vierta un poco de ghee y sigue revolviendo.
Cuando la masa deje de pegarse a los lados de la sartén, transfiérala a la hoja de plátano/plato engrasado y extienda la mantequilla de manera uniforme.
Una vez que la masa se enfríe, córtela en cuadrados.Para agregar sabor, coloque mitades de anacardos encima de los cuadrados.
Dind
Ingredientes:
Para relleno:
garbanzos – 100 g
Jaggery rallado – 100 g
Cardamomo en polvo – 2 pizcas
Nuez moscada en polvo – 2 pizcas
Anacardos y almendras picadas – 1 cucharada
Agua -2 tazas
Para el revestimiento:
Harina de Trigo – 100 gramos
Aceite vegetal – 1 cucharada
Una pizca de sal
ghee
Método:
Para el relleno:
Remojar los garbanzos en agua durante 30 minutos después de lavarlos Cocine los garbanzos en una olla a presión durante 2 silbidos.
Escurra el agua de los garbanzos con un colador y páselos a una cacerola de fondo grueso, agregue el jaggery rallado, a fuego medio o bajo, siga revolviendo.
Una vez que la mezcla espese, apagar la estufa, agregar el cardamomo en polvo, la nuez moscada en polvo y la nuez picada, mezclar bien.
Una vez que la mezcla se enfríe, haz bolitas.
Para el revestimiento:
Caliente el aceite vegetal y mezcle con sal y harina de trigo.
Agregue aceite caliente a la mezcla y revuelva.
Hacer una masa dura con un poco de agua y dejarla durante veinte minutos.
Cubrir el relleno con esta mezcla a modo de sobre, Dind está listo para servir.
patoli
Ingredientes:
Para el relleno:
Coco (rallado) – 2 tazas
Jaggery (rallado) – 2 tazas
Vainas de cardamomo (en polvo) – 4
Para la pasta de arroz:
Arroz crudo – 2 tazas
Poha – 2 tazas
Coco (rallado) – 50 g
Jaggery (rallado) – 1 cucharada
Una pizca de sal
Hojas de banana
Método:
Remoje el arroz durante 1-2 horas. Tritúrelo con el coco, poha, jaggery y sal. Vierta un poco de agua y revuelva hasta que se haga una pasta suave. Reservar.
Mezclar las ralladuras de coco y jaggery con las vainas de cardamomo Triturar ligeramente los ingredientes mientras se mezcla el coco para liberar los jugos en la mezcla y el jaggery.
Unte una capa delgada de pasta de arroz en las hojas de plátano.Además, aplique una capa delgada de pasta de arroz en la nervadura central de la hoja.Esto se hace para que el relleno se pegue al medio y no se desborde cuando la hoja está doblado.
Hervir agua en un recipiente. Doblar un lado de las hojas de plátano sobre el otro lado, a lo largo. Presionar ligeramente los bordes de la hoja para que la pasta se pegue y el azúcar moreno no se desborde al derretirse. Uno por uno, cocine al vapor. todas las hojas rellenas con el relleno de arroz durante 10-12 minutos.
